內容簡介
《天工開物》是我國明末“四大科技名著”之一,在世界科技史上,占有十分重要的地位,已被譯成日、英、德、法等多種文字。它系統而全面地記述了中國16~17世紀農業、工業和手工業18個生產部門的生產工藝和經驗,如農植物種植方法,紡織用具及操作方法,穀物加工、製鹽製糖工序,磚瓦缸瓮和陶瓷的製造,榨油、造紙的方法,車、船、武器的製作,礦物開採等等。書中還附有一百多幅插圖。為了方便今天的讀者閱讀和理解此書,我國著名的自然科學史專家潘吉星先生將此書譯成白話並作簡注。
本書討論了農業和手工業兩大領域內的三十個生產部門的技術。在這以前,儘管也有論述農業或手工業方面的著作,但此書的不同處在於它在深度和廣度上超過了先前所有作品,同時書中自始至終都貫穿著作者所特有的技術觀。
目錄
導言
說明
天工開物序
卷上
1.乃粒第一
1-1 宋子曰
1-2 總名
1-3 稻
1-4 稻宜
1-5 稻工
1-6 稻災
1-7 水利
1-8 麥
1-9 麥工
1-10 麥災