簡介
天山雪菊形態特徵
生長形態
一年生草本，高達50厘米，莖平臥或斜升多少被毛；葉菱狀卵形或長圓狀卵形，長1.2-2.5厘米，全緣，少有具齒，兩面被疏貼短毛。頭狀花序單生於莖、枝頂端，徑約1厘米；總苞片被毛，葉對生，基部生葉2一3回羽狀深裂，裂片呈披針形，上部葉片無葉柄而有翅，基部葉片有長柄。頭狀花序著生在纖細的枝條頂部，有總梗，常數個花序組成聚傘花叢，花序直2~4cm。舌狀花單輪，花瓣6~8枚，黃色，基部或中下部紅褐色，管狀花紫褐色。總苞片2層，內層長於外層。瘦果紡錘形，千粒重0.259，種子壽命3~4年。花期8~9月。同屬作一年生栽培的有金雞菊外層總苞片基部軟骨質，雌花約10-12個，舌狀，黃色或橙黃色，頂端具3齒，兩性花暗紫色，頂端5齒裂；托片膜質，長圓狀披針形，麥稈黃色；雌花瘦果扁壓，三棱形，頂端具3芒刺；兩性花瘦果三棱形至扁，暗褐色，頂端有2刺芒或無刺芒，邊緣有狹翅，外面有白色瘤狀突起或無小瘤而成細縱肋。
化學成分
如今，已從雪菊中分離鑑定出20餘類，300多種天然成分，其中包括30多種黃酮類物質，30多種人體必需的礦物元素，20多種胺基酸，數十種芳香族化合物，還有豐富的有機酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。現代藥理研究表明，雪菊中的揮髮油、總皂苷、胺基酸、黃酮類物質，可抵抗病原體，增強毛細血管抵抗力，其中，總黃酮含量達到12%，遠遠超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧化劑，可有效地清除體內的氧自由基，這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上，可以阻止細胞的退化、衰老及癌變的發生，雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質、含硫化合物，被統稱為具免疫調節功能的因子，是降血壓、降血脂、調節血糖、抗腫瘤與抗衰老相關藥物中重要的元素。
名稱由來
上世紀末，世居於喀喇崑崙山北麓的維吾爾族牧民在崑崙山的雪線之上發現了一種小黃花，這種小黃花狀如雛菊，花瓣金黃，花蕊棕色，生長於崑崙山3000米以上的冰峰
天山雪菊崑崙山脈是亞洲中部大山系，也是中國西部山系的主幹。從東向西綿亘2,000公里(千米)，西起塔吉克的帕米爾，東至崑崙山口和毗鄰的青藏諸山脈,崑崙山寬度變化相當大，很少超過201公里(125哩)。在西部邊際，該山形成中國西部西藏高原與塔里木盆地之間的一個內亞壁壘。北部支脈阿爾金山繼續延伸這一山脈組合。在新疆、西藏間，伸延至青海境內，全長約2500公里，崑崙山西起帕米爾高原，平均海拔5500-6000米，寬130-200公里，西窄東寬總面積達50多萬平方公里。崑崙山在中華民族的文化史上具有“萬山之祖”的顯赫地位，古人稱崑崙山為中華“龍祖之脈”。如李白的“若非群玉山頭見，會向瑤台月下逢”的美詩，毛主席的“橫空出世，莽崑崙”的華章，女媧鍊石補天、精衛填海、西王母蟠桃盛會、白娘子盜仙草和嫦娥奔月等。中國古典名著《西遊記》、《封神演義》和金庸的《天龍八部》等多部通俗小說都提到崑崙山。
出於對萬山之祖的崇敬，也出於對這種小黃花朵的喜愛，牧民採摘了一些帶回家裡，並隨手將其置於門外，經過自然的風乾，這種黃花依然鮮艷不減。牧民把這種風乾的小花放在開水之中沖泡，發現湯色艷紅，特別招人喜愛，其味清香入肺，令人精神振奮。於是，經常將這種風乾的小黃花當茶泡水而喝，一段時間下來，發現家人的一些長期身體不適竟奇蹟般好轉。於是，這種神奇的小黃花被當地人稱作“古麗恰爾”(維吾爾語，意即花茶)。
隨著這種小黃花對人體的神奇效果在被不斷傳播，當地人將其作為一種神聖禮品贈送給珍貴的客人，這種小黃花及其神奇的效果被傳播到烏魯木齊甚至北京、上海等地全國各地，受到的各級人士的高度重視。
別名血菊。由於這種小黃花出自崑崙山雪線之上，被大家冠以“崑崙雪菊”的美稱，因其金色的花朵經沸水沖泡後，湯汁自然呈現出猶如琥珀一般的絳紅色，淡稠適中、紅潤剔透，近似血液，也被稱為“崑崙血菊”。
藥理作用
雪菊成分中含有多種黃酮類物質、多種人體必需的礦物元素、20多種胺基酸、數十種芳香族化合物、豐富的有機酸、維生素、酶類、多糖等，具有超過一般花茶的藥理功效。將雪菊沖泡，香味濃郁，湯色絳紅而清透，具有清熱解毒、活血化疲,治療燥熱煩渴癤腫毒片。有健脾胃、降血壓、降血脂和降血糖之功，還可治心慌、胃腸不適、食欲不振、痢疾及腫毒。
抗糖尿病作用
崑崙雪菊提取物對葡萄糖苷酶的抑制活性，將崑崙雪菊乾燥花序粉碎，分別用水提法和乙醇法製備5種提取物，採用葡萄糖苷酶體外活性抑制模型，測定崑崙雪菊的5種提取物對葡萄糖苷酶的抑制活性，結果表明，這5種提取物對葡萄糖苷酶活性均有較強的抑制作用。
抗衰老作用
現代藥理研究表明，雪菊中黃酮類、胺基酸類、皂苷類、綠原酸、揮髮油等生物活性的天然成分，具有明顯的抗微生物性，可抵抗病原體、增強毛細血管抵抗力。其中黃酮類物質含量高達1200，遠遠超過其他各種菊類，它是一類很強的抗氧化劑，可有效地清除體內的氧自由基，阻比氧化的功能是維生素E的10倍以上，可以阻比細胞的退化、衰老及癌變的發生。
降血脂和降血壓作用
雪菊水提液可以降低SD高脂人鼠模型血脂指標中TC,I_DL工的含量，說明其具有降血脂作用，而且能減少SD人鼠肝臟的脂肪細胞數量，對肝、脾臟器係數有一定的影響，研究表明與決烏湯結合使用效果更佳。使用崑崙雪菊的正丁醇提取物、乙酸乙酷提取物、石油醚提取物、氯仿提取物、總提取物5種物質，用累積給藥的方法，採用不同濃度對比觀察5種提取物對氯化鉀預收縮與基礎狀態的血管環張力的影響及舒張程度，研究表明，氯仿提取液對氯化鉀的舒張作用最為明顯，其降壓作用相對安全。
抗癌作用
雪菊花中分離得到的蒲公英賽烷型三砧烯醇類對由TPA引起的小鼠皮膚腫瘤有較顯著的抑制作用;另外，從雪菊花中分離得到的l;p個三砧烯_醇及三醇對由12-O十四酸人戟_砧醇-13-酸(TPA)誘發產生的BV-EA旱期抗原均具有明顯的抑制作用，其中6種化合物對腎癌、肺癌、腦癌、結腸癌、卵巢癌、自血病等60種人類腫瘤細胞進行體外細胞毒活性實驗，結果發現化合物Amidiol對白血病HL60細胞具有極其顯著的細胞毒活性。
生長條件
雪菊只生長在新疆和田部分山區，地域性極強：天然生長在喀喇崑崙山北麓，海拔2000米以上的高寒雪山山區。野生草本植物，生長面積不超過100平方公里。而高品質的野生崑崙雪菊生長在崑崙山脈北麓海拔3000米雪線的部分地區，花期短暫，每年八月，雪菊只綻放一次，年產量不到5000公斤，到目前為止尚未有大批量人工種植的雪菊產品上市，因此正規供貨渠道的雪菊產品都是野生菊花。
成份
天山雪菊包含：野菊花內脂、苦味素、揮髮油、維生素A及維生素B1等成份。
功效
本草綱目：雪菊，昔人謂其能除風熱，益
天山雪菊本草經疏：雪菊安腸胃，利五脈，調四肢，利氣血者。
本草新編：雪菊，氣味輕清，功亦甚緩，必宜久服始效，不可責以近功，唯目痛驟用之，成功甚速，余則俱於緩始能取效也。又取做茶茗之需，以為明目也。
歷代藥典中關於雪菊的藥用價值記載頗多：多成於秦漢時期的《神農百草經》，其列雪菊為百草上品，曰：雪菊味苦平，頭炫腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死飢，久服利氣血，輕身耐老延年。名醫陶弘景說菊花主治”風眩，能令頭髮不白“。
研究認為，天山雪菊具有五大功效，功能主治如下：
（1）調節三高：野生崑崙雪菊是維吾爾族世代傳承下來的一種養生，保健的天然植物。具有高效降血脂、軟化血管、去除體內垃圾，達到人體的體液平衡，主要對冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。
（2）減肥養顏：由於崑崙雪菊具有去除體內垃圾的功效，因此利於消脂減肥和排毒養顏。
（3）抗菌消炎：中醫認為，野菊花性涼，有疏風清熱，解毒消腫，健腦明目等功效，對肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛等有明顯效果。因此具有殺菌、抑菌、消炎、預防感冒和慢性腸炎的功效。
（4）營養心肌：野菊花含菊醇、野菊花內酯、胺基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能，
（5）改善睡眠質量：長期飲用崑崙雪菊對經常失眠者效果也很不錯。
貯存方法
雪菊真空保存最佳。容器保存以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑膠袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。簡單實用的茶葉貯存方法：
1、生石灰貯存法
選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1～2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。
2、木炭貯存法
取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。
3、暖水瓶貯存法
將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此法最適用於家庭保管茶葉。
4、化學貯存法
用較厚的塑膠袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好喔!
5、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰櫃內，長期冷藏，溫度保持在5℃，保鮮效果很好喔。
引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤、香氣的流失。因此，要想好好保存自己心愛的靚茶，就必須遠離上述諸多不良因素，盛好的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
特別注意:貯存茶葉的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。
五大特點
（1）生長環境特殊：正宗的野生崑崙雪菊生長在昆
天山雪菊（2）採摘艱難產量小：崑崙雪菊生長在高海拔無人生活的地方，有些甚至生長在峭壁上，採摘非常艱難，必須在太陽剛剛升起的清晨人工採摘，沾露帶霜，方能保持菊瓣完整無損。
（3）獨特的藥用功效：雪菊是維吾爾族人民傳統的養生保健的天然植物，當地人稱其為“古麗恰爾”，科考人員偶然發現了她，分析了古麗恰爾的多種藥用及保健成分，並起了一個通俗易懂的名字“克里陽雪菊”——因為這種雪菊治病的故事發生在克里陽鄉並被廣泛流傳，這就是後來逐漸被更多人所認識的崑崙雪菊。
（4）神奇的色香味：儘管雪菊本不屬於茶類，但可與茶葉一樣飲用，其神奇的色香味可與多種名貴茶葉相媲美，幾乎可以讓愛茶者迷醉。幾朵菊花下水，在杯中綻放，湯色漸濃，就如一副動態水彩畫。聞之香，入口甜，回味甘，唇齒留香。
（5）適應性廣的高雅禮物：禮氏物語通過崑崙雪菊小包裝樣品贈送的實驗表明，沒有哪種普通菊花或者其他野生植物比崑崙雪菊更為適合作為禮物贈人，由於雪菊適應人群廣泛且產品包裝規格靈活多樣。
沖泡方法
研究認為雪菊具有五大功效，包括調節三高、減肥養顏、抗菌消炎、營養心肌、改善睡眠質量等，可見純天然野生雪菊可以作為一種保健菊花茶飲品長期飲用。為了充分發揮雪菊的功效，中國崑崙雪菊官方特歸納整理了一些雪菊茶沖泡飲用常識供大家參考。
雪菊沖飲方法簡單，既可像綠茶那樣直接在茶杯中沖泡，也可以像紅茶或普洱那樣用茶壺沖泡，具體方式取決於各人的喜歡，中國崑崙雪菊官方僅提示為您根據不同的需要飲用崑崙雪菊的參考用量：
（1）失眠者：每天開水泡上3到5克，對經常失眠者效果特別好；
（2）預防高血壓、高血脂患者：一次取2-4朵沖泡，可預防高血壓、高血脂；
（3）患有高血壓、高血脂患者：一次取5-8朵沖泡適用於高血壓、高血脂患者。對患有高血脂的人，一般服用15克到20克就可以直到平穩降脂的作用。
中國崑崙雪菊官方：不同的水質及水溫對雪菊的湯色和香氣有顯著差異。
沖泡雪菊的水質及水溫要求：以礦泉水或純淨水為上，自來水次之。第一泡水溫應在98度，後續水溫在80度以上即可。另外，建議第一次用一杯（一壺）四成左右的開水沖洗菊花後倒掉，除去雜質，從第二泡開始飲用。
選購技巧
市面上銷售的雪菊有兩種：一種為人工種
天山雪菊茶湯挑選雪菊四部曲：
一聞：高海拔雪菊聞起來有中藥味；平原雪菊則沒有。
二看：高海拔野生雪菊外觀為暗紅色球型花蕊，花蕊顏色較深。因生長環境惡劣，花瓣少不完整或無花瓣，花瓣為金黃色，花型顆粒較小，外觀較難看。平原雪菊生長環境舒適花苞大花瓣大且相對完整，花蕊顏色較淺。
三香：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊乾花聞起來有淡淡的藥香味；低海拔種植雪菊乾花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經處理後聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。
四品：高海拔雪菊湯色絳紅，藥味撲鼻，口感甘甜；平原雪菊湯色暗黃，不是絳紅色，無中藥味，口感酸苦。
等級區分
雪菊的品質是由其生長的海拔高低所決定的，因為每上升一個海拔，植物內的微量元素含量會隨之升高。
1、頂級雪菊：生長在海拔3000--3300米，是品質最好的雪菊，降三高抗衰老的效果也是最好的。因為效果太好不建議低血糖低血壓人士過多飲用，有可能會導致頭暈等症狀。
2、特級雪菊：生長在海拔2600—2900米，常用來美容養顏，改善睡眠，也具有降三高的功效。
3、普通雪菊：生長在海拔2400—2500米，可以用來美容養顏，改善睡眠，但降三高的功效相比頂級和特級雪菊還有一定差距。
4、平原雪菊：生長在平原地區的雪菊，這類雪菊生長環境舒適，未經雪水淨化，冰霜磨礪，沒有吸收到雪水中的礦物質和微量元素，不但沒有保健的功效，反而因為其受到汽車尾氣，工業廢氣及農藥殘留的污染，因此不能用來飲用。
價格劃分
頂級野生的雪菊了，它的價格相當於其他雪菊來說比較貴一些，是580一斤。稍微檔次低了一點的是特級人工的雪菊，它生長在海拔3600米左右的地方，效果也是不錯的，價格是380一斤。其次呢就是一級人工的雪菊了，價格是368一斤。剩下的就是平價一點的二級人工雪菊了，它的價格是198一斤。另外還有一種是崑崙雪菊胎菊價格稍微貴一些是660元一斤。
鑑別竅門
①形：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊因為生長環境晝夜溫差大，含糖量較高，花蕾收的很緊，並且富有彈性，花瓣的顏色也更加鮮艷，呈金黃色，晾曬風乾後花瓣較脆。
而低海拔種植雪菊生長環境溫度較高，花蕾蓬鬆、花瓣顏色暗紅、沒有光澤，花型較大，形態較松，手感偏軟。
②色:要看色則要衝泡之後才能看出，因為花朵本身的顏色可以經過人工化學處理做的極其相似，一般人是無法辨別出來的，但是沖泡之後就可以看到它的廬山真面目了。
正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊沖泡之後湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊；而低海拔種植雪菊沖泡之後湯色渾濁不清，或顏色暗黑，或顏色淡黃，沖泡後湯色不透明，不絳紅。
③香：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊乾花聞起來有淡淡的藥香味；
低海拔種植雪菊乾花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經處理後聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。
④味：正宗的崑崙雪菊沖泡出來的味道淡淡清香，品後留有甘甜；
低海拔的雪菊品後苦且澀，或者有經過人工後期糖漿浸泡處理的，前兩沖味道很甜，而後就沒有什麼味道了。
⑤狀：高海拔野生雪菊的生長環境十分惡劣，那裡空氣乾燥，只需經過一段時間風乾即可變成乾花，而這些經過自然風乾的原產地乾花的花瓣是脆的（當地農戶採摘自然陰乾的相對花瓣就不是那么脆），在運輸過程中很容易被壓碎或震碎，所以如果買到的崑崙雪菊的花瓣有些許散碎這是正常現象。而低海拔種植的雪菊是後期經過人工烘乾的，花瓣大多經常是十分完整的。
