天坪筍乾

天坪筍乾

天坪筍乾以產地瑤山天坪村而得名,亦叫“直尖”。產於昱嶺山脈一帶的瑤山、秋源、夏中、嚴家、王阜等鄉。筍乾燒湯,湯汁澄清;筍乾燉肉柔軟可口。產品暢銷全國各地。

植物介紹

以產地瑤山天坪村而得名,亦叫“直尖”。產於昱嶺山脈一帶的瑤山、秋源夏中、嚴家、王阜等鄉。

主要品種

小竹筍有石筍、硬殼筍、麥黃筍、金筍、斑筍、天響筍錫箔筍、菜筍等十幾個品種。製作天坪筍以石筍為主,約占總產80%以上。其製作方法不同於“扁尖”,不需拷扁、盤卷,以原形和鹽煮熟,烏炭文火烤,待半乾時,手工搓揉,然後烈日曝曬至乾。袋裝的天坪筍乾具有耐貯藏,久放不霉的特點。筍乾燒湯,湯汁澄清;筍乾燉肉柔軟可口。產品暢銷全國各地。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們