名稱
又可以叫Angel hair
食物特點
最幼細的意粉 區分為1號意粉
相關種類
意粉以號數去區分其粗細的:
1#,這個就是你問的天使面了,capellini,最細
3#,比較粗的一種,義大利人很喜歡,但在國內好像沒見到
5#,一般香港人都喜歡吃,茶餐廳通常是用這種
另外仲有7#,9#,11#等。
食用須知
購買時要留意 意粉包裝袋面上有標明號數的,1號太容易煮得過淋,時間要掌握得好好先得。 5號較粗,加入醬汁後唔能夠互相配合,令意粉唔得入味!3號最好,煮既時間唔大耐,亦較入味。可以去City Super,有好多義大利粉及天使面買。