1、《春秋公羊傳》:“晉荀昊帥師敗狄於大原,此大鹵也,曷為謂之大原?地物從中國,邑人名從主人。“原”者何?上平曰原,下平曰隰。”
2、《廣韻》:‘鹵,鹽澤也。’所謂大鹵即今運城鹽池。古大原和大鹵是密邇相連實為一地,所以《穀梁傳》解釋‘大原’地名時說:‘中國曰大原,夷狄曰大鹵。’”
3、《呂氏春秋》:“和之美者,大夏之鹽”
運城鹽湖之別稱,亦稱大夏。《春秋穀梁傳》:“中國曰大原,夷狄曰大鹵。號從中國,名從主人。”
1、《春秋公羊傳》:“晉荀昊帥師敗狄於大原,此大鹵也,曷為謂之大原?地物從中國,邑人名從主人。“原”者何?上平曰原,下平曰隰。”
2、《廣韻》:‘鹵,鹽澤也。’所謂大鹵即今運城鹽池。古大原和大鹵是密邇相連實為一地,所以《穀梁傳》解釋‘大原’地名時說:‘中國曰大原,夷狄曰大鹵。’”
3、《呂氏春秋》:“和之美者,大夏之鹽”
鹵是將經加工後的原料放進滷水中加熱使其吸收滷味並加熱至熟或(火念)而成菜的烹調方法。,滷製食品味較香濃。製作滷水的方法是用水和醬油各半,加適量的糖和酒,...
漢字 基本字義 詳細解釋 烹調方法香鹵大判揚是一款生活中的美食,主要食材有大判揚等,是一種健康的菜譜。
原料/調料: 製作流程:安徽“鹵三國”是著名的滷菜熟食品牌,中國烹飪協會頒發《中華名鹵》稱號,其“曹氏蹄霸”菜品獲得《安徽名菜》之稱。鹵三國自2008年成立並註冊商標以來,經過...
引言 產生背景 發展 公司介紹 榮譽證書鹵豬肉,是汝州民間最大眾化的美食。各攤上鹵豬耳朵、鹵口條、鹵肝、鹵肺、鹵大腸、鹵豬蹄等,樣樣俱全。且肉色紅潤,酥爛香濃,鮮嫩可口。 滷肉雖然看起來材料好...
美食介紹 材料 做法 基本內容滷料是製作滷菜的調料,一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全滷煮火燒北京人愛把它簡稱為“滷煮”。滷煮是北京名吃,起源於城南的南橫街,話說以前的普通人是吃不起肉的,但又想解饞,於是想了個辦法,用動物的下水來代替肉,...
特色小吃 介紹 滷煮火燒的做法 相關詞條 參考資料鹵陽湖開發區位於關中——天水國家級經濟開發帶腹地,水天一色、波光蕩漾、蘆葦搖曳的湖泊濕地,為丹頂鶴、白天鵝、白鷺、青腳鷸等珍禽的棲息、繁衍提供了得天獨厚...
地理位置 開發區前景 通用航空業基地 未來的濕地、湖泊旅遊業 政府決策2.油雞先以醬油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味。 3.牛腱以豆瓣醬、水、蔥、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至...
材料: 做法: