簡介
一隻大鵝俺試著做了好幾道菜譜,大鵝燉香菇也是第一次嘗試,估計菜譜里沒有,超出想像的效果,特喜歡那種濃濃的香菇味道,大鵝肥膩很香,真的很好吃。
用餐人數:1-2人
材料
主料
250g鵝肉
200g香菇
配料
適量油
適量鹽
適量蔥姜
適量花椒大料
適量白糖
適量醬油
做法
1
鵝肉切塊過水焯一下備用;
2
香菇洗淨備用;
3
高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水,大火燒開中火壓15分鐘;
4
香菇過水焯一下,然後認真洗去表面粘浮的雜質,撕成塊備用;
5
炒鍋加入適量油,蔥薑末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘,加入香菇、老湯燉15分鐘;
6
加入適白糖、醬油、鹽調味;
7
大火收汁出鍋。
注意事項
根據買來的大鵝情況,確定高壓鍋中壓的時間,要熟透才香味四溢。