大魚頭濃湯

材料:

大魚頭1斤半，天麻1兩，川芎3錢，白芷3錢，老薑1兩，黨參1兩，酒2湯匙，鹽1茶匙，湯2杯

做法:

1.大魚頭開邊去鰓，然後洗淨；老薑切絲；川芎、白芷、黨參洗淨浸軟；天麻另外浸水。
2.川芎、白芷、黨參用水煲至出味。
3.大魚頭煎香，贊入1湯匙酒，再加入薑絲合煮。
4.把川芎、白芷、黨參、天麻和湯一起加入煮，蓋上蓋子，焗煮5分鐘。