主料
豬大骨頭，絲瓜
輔料
杏鮑菇，黃花菜，木耳，海帶
調料
食鹽
做法
1.大骨頭三塊
2.鍋里燒開水把大骨頭扔進去撇一下血沫
3.焯好的大頭頭放進高壓鍋里，天上冷水，壓半小時
4.絲瓜一根，杏鮑菇一個，黃花菜，木耳，海帶用水泡發
5.絲瓜和杏鮑菇切片
6.壓好的大骨頭湯里下所有的配菜，再次燒開就可以關火了。這個湯只需少加一點點鹽。
營養功效
絲瓜1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
2.果實含皂甘、絲瓜苦味質(luffein)、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B。
3.絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質、維生素C、B。籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5～38.9%，主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
