簡介
大馬鈴本品種系改良品種，均為嫁接樹，無中心主幹，樹姿開張，樹冠呈半圓頭形或自然廣長圓形。一般從嫁接部位和附近發出5-6個斜生大枝形成主枝，從主枝上再發生側生大枝，因而枝條分布均勻，樹冠圓滿且通透良好，生長勢強。
葉多扇形，中等大小，較厚實，寬7-7.5cm，長4.5-5cm，葉柄較長，平均可達7cm。葉緣波狀淺裂，色深綠而有光澤。
概況
果倒卵圓形，熟時褐黃色，滿布白粉，外種皮具透明梭狀油胞。果前半部分大而圓禿，孔跡小而成尖狀突起。蒂盤圓形，周緣向種皮內凹陷。果柄較寬扁，直立，長約4.2cm。
果縱徑3.33cm，橫徑2.79cm，單果重11-13g(可達22g)，千克粒數77-91粒（可達45粒）。出核率一般為25%-27%，但最低僅為22%，最高可達30.14%。
種核寬卵圓形，先端圓鈍，基部狹窄，頂具鈍尖，在核殼中部具棱脊，似有一圈隱約可見的橫向縊痕，核形似馬鈴，故名。核有背腹面，背圓渾而厚，腹面略薄。基部兩維管束跡跡點小，相距較近約1mm。兩側稜線明顯，中部以上尤顯。
種核大小為2.85cm×1.95cm×1.52cm，單粒種核重3.24g(可達5g），種殼中厚，出仁率79.8%左右（可達81.1%）。
銀杏綱植物詞條
| 落葉喬木，樹幹端直分枝，次生木質部由管胞組成，無導管。本綱現僅1目1科1屬1種，為我國特產。國內外栽培很廣。 |
