基本信息
大餐
(1).:“渴而飲水。非不快也;飢而大餐,非不贍也。”
(2).舊時指西餐。《二十年目睹之怪現狀》第五二回:“到了十二點鐘,西崽送上大餐,夫人和 金姨太太 對坐著吃大菜。”
(3). 現代人也常常用來形容非常豐盛、或者是相對吃飯人來說,比較奢侈的正餐!
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法國大餐
第一步
開胃酒。在吃飯前,法國人喜歡喝點開胃酒,宴會或聚會時就更加講究。開胃酒一般是葡萄酒、香檳、雞尾酒、果汁、蘇打水等,有促進食慾的功能。更多的人喜歡在餐前喝一杯香檳,一般不會飲用破壞味覺的烈性酒。喝酒的時候還要搭配一些開胃小吃,如開心果、杏仁、花生、橄欖、乳酪等。開胃小吃不會太油膩,簡單地吃一點,就會讓你胃口大開。
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第二步
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前菜。開胃酒過後,就進入主題了。所謂前菜,一般是沙拉、冷盤、海鮮和蔬菜(肉)湯等,量都不大,說白了,就是先讓你墊墊肚子、“熱熱身”。我們點了海鮮盤,有生蚝和蝦。侍者又給我們端上了檸檬和蛋黃醬。法國人常說,最新鮮的生蚝在你把檸檬汁擠上去時,它的肉會輕微地顫動。檸檬搭配生蚝吃,是為了遮蓋海鮮的腥味,這就好比中國吃海鮮用的醋;至於蛋黃醬,據說,因為吃多了生海鮮,身體裡的維生素B會流失,搭配蛋黃醬則可以彌補。
第三步
主菜。上菜之前,侍者會把吃前菜的刀叉和盤子收拾乾淨,再擺上和我們所選的主菜相配的餐具。我要了最經典的牛排,而朋友要了三文魚。法國人吃牛排喜歡配上加有奶油和胡椒的汁,再加上一杯香醇的紅酒。朋友點的三文魚則按照法國人的規矩,配上了白葡萄酒和白米飯。
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第四步
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甜點。法國甜點相當聞名,包含各種口味的蛋糕和冰激凌,以及各式各樣的乳酪。這是法餐中可吃可不吃的一道,關鍵看個人的口味和健身節食計畫。
最後一步
咖啡。酒足飯飽之後,法國人一般喜歡喝上一杯咖啡,他們認為,咖啡可以解除油膩。
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精神大餐
在人們日益增長的物質文化滿足需求的同時,人們慢慢開始追求更高境界的精神享受,那就是精神文化。
例如:音樂會、藝術欣賞、爆笑喜劇、都市愛情、等等。