食材明細
臘肉 500克 大頭菜 500克 蒜苗 10根 姜 50克 油 適量
做法步驟
1臘肉洗淨,切切。
2這個純是欣賞用,呵呵,大小看個人味口,同樣大頭菜也切片。
3蒜苗大頭菜一併切成截成片。
4放油後入鍋翻炒,同時放入薑片。
5有香味後,再放入大頭菜,繼續翻炒。
6出鍋前再放入蒜苗,
7然後出鍋
3蒜苗大頭菜一併切成截成片。 4放油後入鍋翻炒,同時放入薑片。 5有香味後,再放入大頭菜,繼續翻炒。
臘肉 500克 大頭菜 500克 蒜苗 10根 姜 50克 油 適量
1臘肉洗淨,切切。
2這個純是欣賞用,呵呵,大小看個人味口,同樣大頭菜也切片。
3蒜苗大頭菜一併切成截成片。
4放油後入鍋翻炒,同時放入薑片。
5有香味後,再放入大頭菜,繼續翻炒。
6出鍋前再放入蒜苗,
7然後出鍋
麻辣脆,又稱大頭菜,麻辣大頭菜,貴州省黔西縣特產。黔西麻辣大頭菜,歷史悠久。早在清代,縣內各族人民就喜歡用大頭菜製成鹹菜與肉片拌炒,或作蒸臘肉墊底。隨著...
臘肉菜頭湯是川菜菜譜之一,以臘肉為製作主料,臘肉菜頭湯的烹飪技巧以燒菜為主,口味屬於鹹鮮味。臘肉菜頭湯的特色:清香醇厚,特殊的煙燻味,令食者沉醉。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群光光:蠔油蛤蜊芥菜 PK 臘肉炒芥菜 & 你點菜我上菜:芥菜和風意大利麵...,駱進漢,鍾欣怡,蔡佳麟,梁振業 20110215 簡單快速做便當:臘肉 菜心 金針菇 & 你點菜我上菜:臘肉 菜心 金針菇 王蓉蓉,胡天蘭...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目乾青椒臭幹家常拌豆下豆乾芹菜炒肉絲洛南豆於家鄉滷豆乾豆於老臘肉腐皮油菜...的注意事項八寶醬丁大頭菜炒肉丁豆豉炒肉丁滑炒裡脊絲糖醋裡脊椰香脆皮裡脊泡菜...豬肝涼拌豬肝巧手豬肝小炒臘豬臉尖椒臘豬臉腊味合蒸腊味四寶山野菜炒臘肉湘筍炒...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄50 蒜苗炒臘肉/香鹵五層肉/百葉醬瓜肉 51 椒鹽佛手肉/銀紙松子肉... 55 泡菜豬肉冬粉/大頭菜炒肉絲/客家小炒 56 小炒肉/豆醬... 11 糖醋圓白菜/香菇炒圓白菜/清蒸圓白菜 12 紅蔥圓白菜/培根炒...
圖書信息 內容簡介 目錄紅袍裡脊花 臘肉炒薹苔 老臘肉側耳根 山椒兔米 臘肉荷蘭豆 香菇炒臘肉...椒炒青筍 香辣白菜 熗炒茭白 炒黃花菜 青椒大頭菜 魚香油菜薹 紅...蠶蛹 蒜粒茼蒿 蒜粒馬齒莧 滑炒地耳 蝦子竹蓀 大頭菜炒貢菜 引 ...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄熘裡脊酸辣碎米肉陳皮肉丁桃仁肉丁蘋果炒肉丁宮保肉花紅袍裡脊花臘肉炒薹苔老臘肉側耳根山椒兔米臘肉荷蘭豆香菇炒臘肉火腿豆角絲回鍋排骨金沙排骨果醬排骨...炒黃花菜青椒大頭菜魚香油菜薹紅油炒菜薹乾煸豇豆小青椒煸豇豆芽菜煸豇豆蔥油...
內容 目錄酸豆角肉沫豆豉炒肉丁茄子燒肉丁大頭菜炒肉丁香乾炒肉絲韭黃香乾肉絲豆乾芹菜...紅油百葉冷水豬肚酸蘿蔔爆肚條雞爪炒腰條腰花炒臘肉麻婆嫩腰花香葉炒全腰醋辣腰花肥腸燉豆腐幸福合家歡孜然肉筋黃豆芽炒肘皮臘肉豌豆鮮蠶豆炒臘肉臘肉窩窩...
內容簡介 圖書目錄。“麻辣脆”有的人家先是做來自食,後來拿到市場上出售。個別商戶經營大頭菜生意已有上百年,而且對麻辣大頭菜的製作技術很有研究。一個有經驗的生產經營者介紹,製作麻辣大頭菜有兩種做法。現狀近些年來,黔西麻辣大頭菜,已成為商品...
簡介 製作工藝