大雪棗[大棗品種]

大雪棗，Ziziphus zizyphus，鼠李科棗屬，是生長在沂蒙山區的一種棗類，是我國珍稀晚熟特大型紅棗新品種 。果 形呈扁 圓 , 果實紫紅色 , 果肉翠綠 , 核小 , 口感好 , 酥 、 香 、 甜 , 品 質 較佳 , 屬鮮 、 乾兼用 型 。 一般單果重4O一50克 , 最大81克 , 被譽為“ 棗中之王 ” 。

形狀特性

大雪棗多為扁圓形,平均縱徑4.0cm,平均橫徑4.5cm,縱橫比0.88。平均單果重35g,最大單果80g,果面光滑 ,成熟時著色鮮紅艷麗 ,果肉綠白色,質地甜脆,風味好,可溶性固形物含量 42%,果核中大,紡錘形 ,可食率94%。

起源

大雪棗起源於山東省沂水縣 。

大雪棗嫁接技術

接穗的採集

嫁接的成活率取決於接穗的質量。因此，接穗的採集非常重要。接穗可在冬天或春天採集。採集接穗的原則是：選取一年生的發育枝條，要求枝條節間均勻，生長充實，枝條上的芽眼飽滿。

接穗的處理

接穗採集後不馬上進行嫁接,要及時進行處理,以防止水分散失,如進行沙藏處理或蠟封處理。把剪取的枝條按一定的數量綑紮成捆,每捆的枝條數量不宜過多,然後準備濕沙,以“摸起成團,鬆開即散” 為標準,放在背陰處埋起來。過一段時間如果發現沙的濕度有所下降, 可進行噴水,但沙的濕度不宜過 大,以免接穗霉爛。用此種方法處理接穗,儘量提早嫁接時間而提高成活率。

接穗採集後長途運輸或者存放時間較長，須蠟封處理。方法是：在容器內放入少量的水，然後放人工業用石蠟加溫熔化，把枝條按容器的大小再剪成小枝條，用手捏住枝條的一端蘸蠟，然後蘸另一端。由於蠟的溫度較高，蠟封時速度要快，時間在1秒鐘以內。蠟封后將接穗裝袋放在背陰處存放即可，最長可放90天。

大雪棗嫁接的方法

劈接法

劈接法 。一般在春天嫁接時採用。嫁接前將沙藏或蠟封的接穗取出,如果接穗與砧木同等粗,楔 形兩邊的厚度要相等, 如果接穗比砧木細,削成的楔形做到內薄外厚。將砧木離地面5厘米處剪斷,剪 切面要平, 用刀從砧木中央部位劈開,劈開的長度應和接穗削麵的長度一致,然後將削好的接穗插人砧 木劈口。插穗插人時,一般要求接穗的削麵上部露白0.5厘米,如果接穗比砧木細,要靠劈口的一邊插人; 如果接穗與砧木同等粗,插入時要使兩邊對齊,要求使接穗形成層砧木形成層完全對接,以利於接穗成 活。接穗插人後,用條形塑膠薄膜,自上而下進行包紮,包紮要做到結實、嚴密。 完全將嫁接部位包紮起來後,接穗的頂端切口也要進行包紮, 以防止水分的散失。用此種方法嫁接,一 般成活率可達到80% 以上。

插皮接

在接穗下部削成長4厘米-5厘米斜面, 削成的斜面要薄,不能太寬,形狀像馬耳,在斜面的背部再削 一小斜面,把下端削尖。砧木在離地面5-8厘米處剪斷, 剪下面要平,然後在砧木平滑的樹皮處沿砧木 自上而下劃一刀,把樹皮劃開,長度約為2-4厘米,從刀口中央將削好的搜穗插人樹皮,接穗上部露白0.5 厘 米 , 然後進行包紮。包 扎方法同劈接法。此種嫁接法,成活率高,可達90%以上。

雙斜面嫁接法

雙斜面嫁接法又稱“舌接”。是把接穗下端削成長4-5厘米的斜面,斜面的中間部位為接穗直徑的1/2 , 然後由斜面中間部位向接穗的上端切人一刀,長度為斜面的1/2。砧木在離地面5-8厘米處剪斷,剪下面要平,然後自下而上削成4-5厘米的斜面,斜面的中間部位為砧木直徑的1/2,由斜面中間部位向下切人一刀、長度為 斜面的1/2。最後將接穗與砧木對 接插人,自下而上進行包紮。用此方法嫁接的 要求,是砧木與接穗的直徑基本相等,操作過程要細心,以免傷手,其特點是形成層對接面大、牢固、成 活率高,可達90%以上。

嫁接後的管理

大雪棗嫁接後要多觀察其生長情況。一般嫁接後10天左右即可觀察到其成活情況。在嫁接後1個月內，要加強管理，及時澆水。在接穗發芽過程中，要及時將砧木自身發出的芽抹掉，以防止與接穗發出的芽爭奪養分。大雪棗成活後要注意觀察接口的合情況。接穗與砧木完全癒合後，要及時將包紮的塑膠薄膜解掉，在操作過程中要特別小心，注意不要將接穗發出的芽碰掉。

抗性研究

大雪棗[大棗品種]

為了探討棗樹炭疽病發生與不同棗品種酶活性的關係,研究了6個棗品種田間炭疽病發生時相關酶的活性。結果表明：不同棗品種炭疽病的發生率和病情指數不同,相關酶的活性明顯不同。POD、SOD、PAL等酶活性與品種抗性呈正相關,PPO活性與品種抗病性呈極顯著的負相關。6個棗品種中,冬棗的POD、PAL、SOD活性最強,PPO活性最弱;梨棗的PPO活性最強。酶活性與田間炭疽病發生的調查結果吻合,冬棗和大雪棗對炭疽病有較高抗性,梨棗易感染炭疽病,對該病的抗性不強。