簡介
霸王棗，即泗洪大棗，又名上塘大棗、泗洪貢棗，明清作為貢品進貢皇帝。所謂“霸王”，原因有二，一是其個大、味甜、質優；二是相傳西楚霸王項羽喜吃此棗，故名“霸王棗”。特點
泗洪大棗果實呈卵圓形，縱徑5.9厘米，橫徑5.7厘米，平均單果重50克，最大果重達107克，果大如蛋，肉質酥脆，甘甜核小。栽植歷程
七十年代，泗洪棗區因遭受毀滅性的棗瘋病危害，致使泗洪區98%的棗樹染病死亡，泗洪大棗母本樹是在八二年果樹資源普查時發現的優良單株，長期生長在棗瘋病植株包圍之中卻未受感染，1985年江蘇省國營泗洪縣五里江農場利用該母體樹進行無性繁殖並選育出泗洪大棗，在十幾年的栽培和推廣中沒有發現一例棗瘋病。1994年該農場與中國棗研究所合作在10公頃的泗洪大棗生產試驗園，用山西省梨棗，山東省大雪棗、大瓜棗，河南省桐柏大棗、南陽大王棗，河北省贊皇大棗、冬棗，浙江省義烏大棗，陝西省雞蛋棗等國內35個大棗品種作比較試驗。結果表明，泗洪大棗綜合性狀尤為突出，其果型之大居參試35個大棗品種之首。經南京農業大學、江蘇省農林廳及中國棗研究所專家的論證，在全國目前已知的700餘個棗品種中，以泗洪大棗果型最大。該品種對棗瘋病表現免疫，對縮果病、炭疽病的抗性優於其它品種。江蘇省果樹研究鼻祖的原南農大教授盛炳成，中國科學院南京植物研究所研究員孫醉君等專家稱“泗洪大棗果型之大，品質之好，堪稱全國已知700多種棗品之首”。1999年泗洪大棗代表江蘇省唯一特大棗參加中國昆明世界園藝博覽會，並榮獲特大棗鮮食優異品種資源金獎。
營養價值
經有關部門科學測定，新品種泗洪大棗含可溶性固形物在30.5%以上，含蛋白質2.2%，還含有鐵、磷、鈣等人體不可缺少的礦物質元素，同時含有人體所需的17種胺基酸和豐富的維生素。在每百克鮮棗中，含維生素Bl0.06毫克、維生素B20.04毫克、維生素C580毫克（為蘋果的76倍）、維生素P（蘆丁）3000毫克，另外還含維生素A、維生素E等。泗洪大棗具有活維生素丸的美稱。泗洪大棗花期長，花量極多，是優質的蜜源。經有關單位檢測證明，棗花蜜僅次於荔枝蜜居第二位。棗木為優質硬木，是雕刻、製作工具以及車、船重要部件的首選材料。皮可入藥，棗核是生產活性炭的好原料。劣質果可提取香精，嫩葉還可加工為保健茶葉。
泗洪大棗還具有多種藥用保健作用，其葉、果、花、皮、根、刺及木材均可人藥。據《本草綱目》記載：”大棗味甘無毒，主心邪氣，安神養脾，平胃氣，通九竅，助十二經……”"乾棗潤心肺，止咳，補五臟，治虛損。”古今臨床證明，紅棗對治療肝炎，降血壓、補血、強脾、健腦具有特殊效果。近年來研究發現，棗果中含有保持毛細血管暢通，防止血管壁脆性增加的物質蘆丁，以及抗癌物質磷酸腺苷和兒茶酚。由此可見，棗是良好的保健佳品。民間傳說的”棗久食輕身延年”"日食三棗不見老”的傳說，是有科學道理的。
泗洪大棗不僅是鮮食棗的佼佼者，還可以加工成醉棗、蜜棗、夾心棗、棗汁、糖水罐頭等。
