大豆粉沖雞蛋花

大豆粉沖雞蛋花是一種美食，主料有大豆粉20～30g雞蛋2個白糖適量，這道菜補腦益神添記憶。適用於中老年人記憶減退，遇事健忘等症，日服1次，宜長期食用，補腦效果十分明顯。

大豆粉沖雞蛋花

大豆，又名黃大豆味甘，性平。健脾寬中，潤燥消水。

治瘠積瀉痢，腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等症。大豆含蛋白質、不僅含量高，而且質地好。

大豆粉與雞蛋同用，以白糖調味，能補大腦增記憶，是中老年人抗衰老的食療品。

配方

大豆粉20～30g雞蛋2個白糖適量。

製法

將大豆粉用開水攪成稀稠狀，再沖入攪爛的雞蛋略煮即起鍋，加入白糖調味。

服法

日服1次，宜長期食用，補腦效果十分明顯。

功效

大豆粉沖雞蛋花補腦益神添記憶。適用於中老年人記憶減退，遇事健忘等症。

營養分析

大豆，健脾寬中，潤燥消水。治瘠積瀉痢，腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等症。大豆含蛋白質、不僅含量高，而且質地好。據測定，每100g大豆能為人體提供35～40g蛋白質，與同等量的肉、蛋、奶相比，是瘦豬肉的2．5倍，雞蛋的3倍，牛奶的10多倍。大豆所含磷脂，不僅能補腦健腦，而且還能控制腦細胞的死亡。具有使大腦“返老還童”的功能，營養學家把磷脂譽為“智慧之花”。