大蔥炒肉

大蔥炒肉是一道家常下飯菜。主要食材有豬肉（或牛肉）和大蔥。豬肉炒熟悶軟後收汁，盛出備用。用兩勺油爆炒大蔥至半熟後倒入牛肉，同時換成中火。此時加入1勺生抽，少許鹽，少許糖，炒到大蔥大半熟就可以了。

基本信息

• 中文名：大蔥炒肉
• 主要食材：大蔥，豬肉等
• 分類：家常菜

• 口味：風味獨特
• 工藝：炒

菜品特色

大蔥炒肉

家常菜，葷素搭配營養均衡。

做法

大蔥炒肉

主料:大蔥2根，豬肉200g，
配料:
澱粉一把，料酒一匙，薑末,蒜末少許，胡椒粉一茶匙，鹽,糖,味素少許。
製作:
1、大蔥切成2~3厘米長的段,豬肉切成薄片。
2、切好的肉片加料酒,放一把澱粉抓勻醃3分鐘。
3、鍋中倒少許油,放姜,蒜末嗆鍋,出香味後放醃好的豬肉,加一點料酒,翻炒一下。
4、加入大蔥段,放糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前加味素。
貼士：
放入大蔥後要快速翻炒,時間約一分鐘,否則大蔥會焉,影響口感。

營養價值

營養豐富。