大蒜辣椒燒鯰魚

大蒜辣椒燒鯰魚是一款美味食譜。主料有鯰魚，調料有蒜瓣、乾紅辣椒、花椒、姜、蔥、糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清湯. 是一款家居美食。

材料:

用料主料：鯰魚輔料：青紅辣椒調料：蒜瓣、乾紅辣椒、花椒、姜、蔥、糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清湯.

做法:

1．將鯰魚宰殺洗淨切成段，用少許鹽醃分鐘，青紅辣椒切成丁；
2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，倒入青紅辣椒過油撈出；
3．鍋內留油，油熱將蒜瓣、乾紅辣椒倒入鍋內，蒜瓣炸至金黃色時倒入鯰魚翻炒，加入料酒、醬油、糖、薑末、花椒、蔥段、醋、少許清湯，燜5分鐘後，放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。