大蒜扁豆

扁豆·350克大蒜·5瓣香油·1小匙辣椒油·1小匙醬油·1小匙麻醬·1小匙香醋·1小匙精鹽·1小匙白糖·1小匙味素·1.5克1.大蒜切末；扁豆洗淨後切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味； 2.扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩； 3.然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味素、醋、香油拌勻裝盤即可。

材料:

扁豆·350克　大蒜·5瓣　香油·1小匙　辣椒油·1小匙　醬油·1小匙　麻醬·1小匙　香醋·1小匙　精鹽·1小匙　白糖·1小匙　味素·1.5克

做法:

1.大蒜切末；扁豆洗淨後切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
2.扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩；
3.然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味素、醋、香油拌勻裝盤即可。