大胡麻

為亞麻科植物亞麻LinumusitatissimumL.的種子。

基本信息

• 中文名：大胡麻

• 中文學名：大胡麻
• 別名：亞麻
• 拉丁學名：Linum usitatissimum Linn.
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 亞綱：薔薇亞綱
• 目：亞麻目
• 科：亞麻科
• 屬：亞麻屬
• 種：亞麻
• 分布區域：國各地皆有栽培，但以北方和西南地區較為普遍
• 體徵：種子扁平卵圓形，長4～7mm，寬2～3mm

形態特徵

種子扁平卵圓形，長4～7mm，寬2～3mm。表面紅棕色或灰褐色，平滑而有光澤，一端鈍圓，另端尖而略偏斜。種臍位於尖端凹陷處，種脊位於一側的邊緣。種皮薄脆，胚乳膜質，棕色，子葉黃白色，富油性。嚼之有豆腥味植物形態：一年生草本，高40～70cm。莖直立，上部多分枝。葉線形至線狀披針形，長1～3cm，寬1.5～2.5cm，先端銳尖，全緣，無柄。花萼片卵狀披針形，邊緣有纖毛；花瓣藍色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分離，柱頭棒狀。蒴果球形，直徑約7mm,頂端5瓣裂。種子10。花期5～6月，果期6～9月。

分布範圍

國各地皆有栽培，但以北方和西南地區較為普遍

化學成份

含脂肪油，油中主為亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酯；另含阿魏酸二十烷基酯（eicosylferulate）、亞麻苦甙（linamarin）等。

主要價值

潤燥，祛風。用於皮膚瘙癢、麻風、眩暈、便秘。

其種子可以榨油，油營養價值高，主要產於我國北方地區，在陝西、寧夏等地都有栽培，其花有藍色或白色，仔可生吃，有利於便秘患者排便。

榨油後的油渣可以做肥料。