大米決明子粥

大米決明子粥是一道以決明子、大米為主要從材料製成的美食。

類別

中華名菜安徽菜

基本資料

〖主料〗：炒決明子10克, 大米60克
〖輔料〗：無
〖調料/醃料〗：冰糖少許

製作過程

先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。

功效

明目

營養價值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。
2.大米的營養價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，一般來說大米越精製營養流失就越多，所以標二米的營養價值比標一米高，糙米的營養價值要比標二米高。