大白菜炒五花肉

五花肉200克大白菜50克,白糖10克,鹽5克,料酒15ml,香蔥2根 1)五花肉洗淨後切成薄片,加入鹽、料酒醃製20分鐘。 2)鍋中加入少許油燒到四成熱,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微捲曲,肥肉部分開始焦黃時,立即轉成小火;

材料:

五花肉200克大白菜50克,白糖10克,鹽5克,料酒15ml,香蔥2根

做法:

1)五花肉洗淨後切成薄片,加入鹽、料酒醃製20分鐘。辣白菜的湯汁保留,葉子切成2厘米長的段備用;
2)鍋中加入少許油燒到四成熱,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微捲曲,肥肉部分開始焦黃時,立即轉成小火;
3)五花肉油分被煎出時,盛出備用。鍋中的油倒出,留下底部剩餘的即可,再次加熱到3成熱,放入辣白菜炒出香味,然後倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣白菜的湯汁,放入白糖拌勻,出鍋前撒上香蔥拌勻即可;

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