大白菜海鮮大雜燴

5. 6. 7.

食材明細

主料： 大白菜半顆 五花肉適量 墨魚10條 豆腐半斤 粉條適量
配料： 香菜一顆
輔料： 鹽兩勺 味素一小勺 大料一個 蔥花適量 豆瓣醬一小勺

製作步驟

1. 大白菜切丁，我家人多所以用量稍多一些。
2. 五花肉切片（我家沒有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,還是五花肉要香）大煸炒一下，最好煸炒到肉成金黃色為好，加肉生抽，一小勺豆瓣醬炒香，再加入蔥花、大料炒出香味。
3. 加入大白菜翻炒一會，我的習慣是這個時候加兩勺鹽，這樣大白菜好下水，多炒一會炒到大白菜7成熟。
4. 炒到炒不多了，加上豆腐。
5. 再填水燉，水不用沒過菜因為菜還要下水。
6. 等燉十分鐘左右，再加入粉條，最好是這種地瓜粉。
7. 再燉十分鐘後加入小墨魚，或者是蝦，注意不要加早了，煮太大就不好了。
8. 約五分鐘後出鍋，加點香菜沫就好了。