大廚小貼士

油魚”？ 煮綠豆沙不“起沙”？ 《給入廚新鮮人的大廚小貼士》用詞簡潔有趣，讓讀者即時掌握做菜秘訣。

內容介紹

豆腐煮到體無完膚？魷魚變“ 油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需不斷撇油？煮綠豆沙不“起沙”？……在《給入廚新鮮人的大廚小貼士》一書中，擁有30多年入廚和烹飪培訓經驗的國家級大廚廖教賢和黎耀成一一解答廚房新手的奇難雜症，並示範50多道美味又易學的家常菜餚，包括肉類、海鮮、蔬菜、蛋、粥粉面飯和糖水。《給入廚新鮮人的大廚小貼士》用詞簡潔有趣，讓讀者即時掌握做菜秘訣。讓大廚手把手教你入廚，享受入廚樂趣吧！