大學芋

大學芋（だいがくいも）就是糖汁澆油炸紅薯。與中國拔絲地瓜相似

大學芋

歷史

日文中關於大學芋名稱的由來說法有很多，其中最被人們認可的有兩種：

一、因大正時代(1912-1925)東京都神田區附近的大學生非常喜歡吃這種製法的紅薯而得名；

二、另一種是因昭和(1927年～)初期東京大學的學生為籌措學費課餘製作並賣這種紅薯而得名。