![大刺兒菜[大刺兒菜]](/img/6/ec7/nBnauM3X4gDO3QjM5MDOyUTN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzgzLwYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "大刺兒菜[大刺兒菜]")
簡介
大刺兒菜（學名：Cephalanoplos setosum (Wild.) Kitam.）：多年生草本，高50～100厘米。莖直立，上部分枝，被疏毛或綿毛。葉互生，基部葉具柄，上部葉基部抱莖，葉片羽狀分裂有刺。頭狀花序大，單生或數個聚生枝端，密被綿毛；總苞片外層頂端具長刺；花紅色。瘦果，冠毛羽狀。生於山野荒地及路旁。
大刺兒花形態特徵
大刺兒菜貢山薊 多年生草本，高60-120cm。莖直立，粗壯，上部密被蛛絲狀綿毛。莖下部和中部葉披針形或萇圓狀披針形，無柄，耳狀半抱莖，羽狀半裂，裂片寬三角形，邊緣有大小一等的齒，刺長5-15mm，兩面 綠色，上面疏生長3-8mm的黃色針刺，下面脈上被柔毛；上部葉條狀披針形，具疏刺齒。頭狀花序單生或1-2個集生於枝端，球形，直徑4-5cm，無梗或有短梗，基部具苞片狀小葉；總苞密被蛛絲狀絨毛；外層和中層總苞片卵狀矩圓形，先端狹條形，背部有脊，內層漸長，條形，先端長漸尖；全為管狀花，花冠暗紫色，長約3.8cm，筒部較檐部長約2倍。瘦果長圓形4.5-7mm，壓扁，淡褐黑色，稍光亮；冠毛羽狀，污白色，先端略粗糙。
分布範圍
大刺兒菜分布於華北、東北及陝西、河南等省。多見 於農田、路旁或荒地。 小薊喜生於腐殖質多的微酸性至中性土中，生活力、再生力很強。每個芽均可發育成新的植株，斷根仍能成活。在田間易蔓延，形成群落後難於清除 。
主要價值
性味
甘苦，涼。
功用
大刺兒菜涼血，止血，消察散腫。治吐血，鼻出血，尿 血，子宮出血，黃疸，瘡癰。
用法用量
內服：煎湯，3～5錢。
植物膳食
刺兒菜的吃法
刺兒菜味甘、苦，微寒，有涼血止血，清熱解毒的功效。刺兒菜的嫩莖葉可食用，嫩莖葉烹調後，食療效果最佳，下面給大家說說刺兒菜的吃法：
一、蒜泥刺兒菜
主料：刺兒菜500克、蒜泥、精鹽、味素、蔥花、香油各適量。
製作：將刺兒菜的幼苗去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出擠乾水，切成段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入刺兒菜、精鹽、味素，炒至入味，再放入蒜泥調勻即成。
大蒜有散癰腫、解風邪、消毒氣、袪風濕、療疫癬、健脾胃、治腎氣、止霍亂、解瘟疫及止血等作用。刺兒菜和大蒜相配成菜，更具有止血功效。適用於吐血、鼻出血、尿血、血淋便血、血崩、急性傳染肝炎、癰毒等病症。
二、黃豆刺兒菜羹
主料：黃豆150克，刺兒菜150克、蔥花、精鹽、味素、食油各適量。
製作：將刺兒菜幼苗去雜洗淨，上沸水鍋焯透，撈出過幾次涼水，除去苦味後，擠乾水分，切成段。黃豆泡發磨成漿。油鍋燒熱，入蔥花煸香，加入刺兒菜，加入精鹽，炒至入味。將豆漿加入鍋內燒沸，點入味素出鍋即成。
黃豆有健脾寬中，潤燥消水的作用。刺兒菜與黃豆相配製，具有健脾、潤燥、涼血、止血的功效。適用於吐血、鼻出血、瘡癰腫毒、腹脹羸瘦、消渴、煩熱等病症。
三、刺兒菜蜜藕湯
主料：刺兒菜100克，蜂蜜，生藕汁各適量。
製作：刺兒菜洗淨煮湯，加蜜、生藕汁。功能涼血止血。適用於口乾，吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩。
刺兒菜外敷方：鮮刺兒菜250克，搗爛外敷。功能解毒止血。適用於一切疔瘡腫毒，外傷出血。
提醒：刺兒菜臨床套用於急性傳染性肝炎，高血壓及一切出血，但體虛胃弱者慎食。
防治農藥
唑草酮，雙氟-唑密胺，2甲4氯
