大內烤脖手在產品口味和工藝上進行了多次嘗試，特別推出了麻辣、香辣、BT辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香八種口味雞脖，或肉質緊
燒烤雞脖大內烤脖手，推出十二種大內雞翅口味
燒烤雞翅大內烤魚
烤魚是傳統燒烤中非常受顧客垂愛的燒烤之一，大內烤脖手總部在傳統燒烤工藝的基礎上，不斷吐故納新，將工藝標準化，分為乾烤和熱鍋烤魚兩種做法，更加豐富了燒烤店的經營品種，使燒烤店在經營中又多了一樣盈利武器。
大內變烤串系列
大內烤脖手在傳統烤羊肉串、雞肉串等基礎上，進行產品組合，將烤海鮮串、烤蔬菜串、烤水果串納入大內變烤系列當中，使烤串不再局限於肉串系列。
傳奇酸辣粉傳統燒烤點單一經營燒烤為主，在激烈的市場競爭中凹顯缺陷，大內烤脖手及時更正，在產品組合中加入大內傳奇麻辣燙、大內傳奇酸辣粉等膾炙人口的小吃系列產品，保證麻辣燒烤店在市場競爭中立於不敗之地。
大內燒烤“三秘三絕”，成就真正的燒烤高手！
第1秘——大內醃料：透骨香，和骨爛，肉骨兩重天。
“大內烤脖手”獨家開發的“大內烤脖醃製料”用於烤前的醃製，是決定大內燒烤成品口味的基礎。醃料分兩個層次，第一層是針對表層的肉，做到保水、入味；第二次是透過肌肉組織針對骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時起到酥化骨質鈣層的作用。通過醃製後，烤出的燒烤不縮水，出品率提高30%，低脂肪，成品飽滿、顏色誘人。肉，緊緻滑嫩；骨，像素透徹，一嚼就爛，特別是大內烤雞脖，真正做到吃雞脖不用吐骨頭。
“大內烤脖醃製料”只對連鎖體系內終端店配送供應，絕不外售。
第2秘——大內調料：唇齒留香，食之難忘，神仙也彷徨。
“大內烤脖手”獨家開發的“大內烤脖燒烤調料”用於成品外加口味的調和。除了市場上常見的孜然、花椒、提卡香、面醬外，還有多種市場哈桑找不到的燒烤調料與醬汁。考核的雞脖，撒上或刷上獨家開發的燒烤調料，唇齒留香、食之難忘。所有外用燒烤調料，經過技術人員的粉碎加工，直接配送，同行無法模仿。
“大內烤脖調味料”只對連鎖體系內終端店配送供應，絕不外售。
第3秘——大內烤技：高手有高招，招招都是寶。
“大內烤脖手”多次深入各地遍訪成功的燒烤技師，對烤脖的技術和技巧進行了整理和規範，並進行了標準化處理。製作中的一個程式不對，口味都受影響。如醃製前的骨頭處理、脆皮時皮的處理，烤的過程中的火候把握，甚至連穿脖子的釺子都有講究，什麼口味適合竹籤，沈口味適合鐵釺。成功源於細節，這些都是寶貴的經驗積累和實踐得來的真知。通過對連鎖店的統一培訓，達到技術操作的標準化，確保口味統一。如此烤技，自然秘不外傳。
“大內烤脖技術”已向國家專利局提交技術專利申請，絕不外傳。
第1絕——專業設備：無明火，無噪音，無油煙，無局限。
“大內烤脖手“所使用和配送的多型號無煙電烤設備，價格低、無明火、無噪音、無油煙，方便輕巧、節能安全，只需一個插座就可烤制。即可在商場、超市、影院等衛生要求嚴格的購物休閒場所運營；也可以在路邊開個小店，乾淨又方便。不僅節約成本，還規避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同時備有燃氣烤爐供選擇）。
有此神器，如虎添翼，商場、超市、路邊開店都沒有了局限。
第2絕——組合經營：廣迎八方客，全靠產品強。
既是高手，有一招鮮與殺手鐧自是當然，但有道是技不壓身。能兼容並蓄、融合貫通才是高手中的高手。“大內烤脖手”以特色烤脖為主打產品，同時還有特色烤翅、烤魚、滷味冷盤、烤串、鐵板及各種時尚小吃。根據終端店實際情況，科學組合，滿足不同消費者需要，最大化地提升營業流水，保證終端盈利。高手的組合拳，自然威力無比、威風八面。
南拳北腿，八卦太極，知道如何用最實用的戰術獲得最大的勝利。
第3絕——文化行銷：把店開到消費者心裡。
沒有文化的品牌猶如沒有精神理念的生命。“大內烤脖手”經營之初就重視文化行銷作用。通過對終端店整體視覺形象的規劃、賣場氛圍的設計和行銷活動的實施與品牌理念的傳播，並邀請一些網路、電視、雜誌及餐飲專業媒體介入，向同行內外及社會公眾系統地傳播“大內烤脖手”的餐飲理念和經營文化，成功實現與終端消費者的溝通。有效地擴大了品牌的知名度和影響力，為終端連鎖店的火爆奠定了基礎。確保店開到哪裡就火到哪裡。
真正的高手應是文韜武略，運籌帷幄，決勝千里，不戰而屈人之兵。
2009年大內烤脖手正式升級為“大內烤脖手·麻辣燒烤”！
2008年，在傳統中西式燒烤的工藝基礎和產品系列上，開發了一系列麻辣口味的特色燒烤產品，集麻辣、香辣、酸辣、留香、五香等於一身，並聘請著名相聲演員、影視明星劉惠先生作為“大內烤脖手”品牌形象代言人，引發投資創業熱潮。2009年，公司總部在結合多年終端燒烤店經營經驗基礎上，合理設計經營產品，科學設計經營模式，推出“大內烤脖手·麻辣燒烤”。以麻辣烤雞脖、烤翅、烤魚、麻辣香鍋及烤肉為主打特色，搭配一些休閒小吃和主食產品。致力於將“大內烤脖手·麻辣燒烤”打造成中國最具特色的燒烤餐飲品牌。
