多香滷牛唇

多香滷牛唇是一款美味菜譜，主要材料有淨牛唇1500克、火鍋底料50克、薑末15克、花椒lO克、十三香20克、精鹽10克、蔥白10克、混合油35克、紅滷水2500克、味素3克、胡椒麵2克。

多香鹵牛唇原料：淨牛唇1500克、火鍋底料50克、薑末15克、花椒lO克、十三香20克、精鹽10克、蔥白10克、混合油35克、紅滷水2500克、味素3克、胡椒麵2克、
工藝流程：
牛唇治淨-->氽水待用-->炒香調料-->加入滷水-->熬香撈渣-->加入牛唇-->小火鹵熟-->撈起冷卻-->切絲入盤
多香滷牛唇的做法：
1．將牛唇去掉殘毛，去盡雜質，反覆刮洗於淨，汆水撈起待用。
2．淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，將各種調料炒香上色，加入紅滷水，大火燒開，打去浮末，撈起渣，放入牛唇，小火鹵熟，撈起瀝乾，冷卻後，切成絲入盤，澆汁即可。
操作關鍵：
牛唇必須治理乾淨，汆水不要太久，用小火滷製，時間不要長；切絲澆汁要均勻。