基本資料
多吉帕特酒莊（dogpointvineyard）位於紐西蘭馬爾堡（Marlborough）葡萄酒產區。該酒莊將新世界的現代釀酒技術和舊世界的哲理經驗相結合，致力於釀造當地最優質、最有特點的葡萄酒。
中文名:多吉帕特酒莊
英文名:DogPointVineyard
所在產區:馬爾堡
主要葡萄品種:長相思(SauvignonBlanc)
其它葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(PinotNoir)以及多種克隆品種等
酒莊介紹
該酒莊是一個家族酒莊，由相當有釀酒經驗的Ivan、MargaretSutherland、James和WendyHealy幾位大牌釀酒師合作成立而成。1986年，正在Ivan還在經營自己的酒莊時，加入cloudybay酒莊。1991年，James也加入其中負責釀酒工作。2003底，兩人同時CloudyBay酒莊，一起創立他們自己的多吉帕特酒莊。酒莊名“多吉帕特”來源於一片歐洲定居者命名的由灌木及草叢覆蓋的山坡，在這兒可以俯瞰懷勞山谷，山坡旁邊環繞著的都是巨朱蕉-tikouka，這種植物也被標示在了酒標上TiKouka-巨朱蕉是一種有吸引力且強壯的本地生植物，可謂是紐西蘭的文化和生態珍寶。酒莊葡萄園坐落在Brancott谷的下游位置，是馬爾堡最古老私密的產區之一。1970年底，Ivan和MargaretSutherland收購了這塊土地並開始發展。該產區地勢起伏不平，黏性土壤為主，讓人滿意的向北朝向。園區內採用有機葡萄栽培方式種植葡萄，這樣可以保證在培植葡萄的同時，也可以儘可能降低對園區土壤和環境的影響。園區內種植有長相思（SauvignonBlanc）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（PinotNoir）以及多種克隆品種。其中長相思分別種在6塊不同的葡萄園中，UCD1克隆品種為單一種植，並且控制產量，每公頃僅7.5噸。而霞多麗擁有2種不同的克隆品種，分別為60%門多薩（Mendoza）和40%B95。門多薩品種的酸度更高，柑橘類水果的特點更為明顯；而B95品種帶有柔和的酸度，更為細膩。此外，園區內還種植6個黑皮諾克隆品種，包括60%Dijon克隆（B777、B667和B115），25%Pommard，10%Abel和5%AM10/5。園區土壤為黏土，這些葡萄大多種植在斜坡上。種植者會小心仔細得管理葡萄藤，以生產出成熟度度均衡的果實。葡萄產量平均控制在4.5-5噸/公頃（35hl/ha)。到葡萄收穫期時，酒莊統一採用人工方式採摘葡萄。
釀造及酒款
在葡萄酒釀造方面，不同葡萄酒的釀造工藝也略有差別。長相思葡萄酒生產時，20%的酒為自然發酵，剩下的使用天然酵母發酵。在八月末調配和裝瓶前，發酵後的液體與沉澱物陳釀3個月的時間。在釀造霞多麗葡萄酒時，所有的汁液經壓榨後直接裝入桶內經歷重要的發酵過程，100%蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀18個月的時間，為保證葡萄酒的果香，15%為新桶。該酒莊採用3種釀酒葡萄出產4種葡萄酒，分別為長相思、霞多麗、Section94和黑皮諾葡萄酒。所產葡萄酒品質相當不錯，已出口到34個國家。
