影響吸收的因素
(1)攝入飲食中膽固醇含量的高低:腸道對膽固醇的吸收率並不是一成不變的,它伴隨著食物中膽固醇含量的增加
(2)食物中所含植物固醇量的高低:植物固醇為G17上側鏈含有9-10個碳原子的一類固醇,由於這種特殊結構,植物固醇不僅本身很難被機體吸收,而且還能抑制機體對膽固醇的吸收。
(3)膽汁酸鹽的濃度:膽汁酸鹽能促進膽固醇在體內的吸收,食物中的纖維素、果膠及某些藥物(如消膽胺)可以降低膽汁酸鹽的有效濃度和功能,從而減少膽固醇的吸收。
(4)其他因素:食物中脂肪含量,尤其是飽和脂肪酸量增加有助於膽固醇的吸收;反之,則可降低膽固醇的吸收。長期使用廣譜抗生素,造成腸道內菌群失調,往往也會使膽固醇的吸收增加。