夏邑湯

夏邑湯是河南省著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有肥羊、牛肉、母雞，另需要配以煞米（大麥麥仁）等輔料。 夏邑湯含熱量高，特別適於冬季食用。

基本信息

• 中文名：夏邑湯

材料

夏邑湯

用肥羊、牛肉、母雞為主要原料，配以煞米（大麥麥仁）、調料、蔥、姜、辣椒、食鹽

製作

在甑中熬煮幾個小時後再停火燜蓋幾個小時，然後再燒開並加入開水及芡汁、味素、胡椒方成。食用時盛入碗內，淋上麻油，撒上韭黃或蒜苗花。喝著原湯原味，鮮美可口，吃肉不見肉，色香味氣俱佳。因含熱量高，特別適於冬季食用。