個人經歷
1978年7月晉升助教職稱，1986年2月晉升講師職稱，1993年3月晉升副教授職稱，1999年12月晉升教授職稱。1998年7月晉升碩士生導師，2003年11月晉升博士生導師。
1996年1月——2000年5月，任食品科技學院副院長。
2000年5月——2010年1月，任食品科技學院院長、院總支副書記、校學術委員會委員。
研究方向：食品化學與營養、發酵肉製品安全與營養研究、食品質量與安全、食品與保健。
講授課程：食品化學（本科）、食品添加劑（本科）、食品化學進展（研究生）、食品風味化學（研究生）。
社會兼職：教育部高等學校農林科類教學指導委員會委員、湖南省食品科學技術學會副理事長、湖南省食品行業聯合會副會長、國際東方藥膳食療學會副會長、湖南省食品營養與保健協會常務理事、望城國家農業科技園區專家委員會高級顧問、衡陽市高新產業區顧問、《食品科學》雜誌編委委員、中國綠色食品專家諮詢委員會委員。
主要科研成果：
取得省級教學成果二等獎一項，三等獎一項，校級教學成果獎三項。
獲省級科技進步三等獎、四等獎五項。這些項目是：“竹筍保鮮研究”、“鵝肉系列產品的研究”、“豬血的深度加工研究”、“甘薯加工研究”、“即食黃花菜產品研究”。
獲國家專利一項：蔬菜噴淋機及蔬菜振盪清洗機。
在研科技項目：
創匯型發酵保健辣椒加工技術研究（農業部948項目），湖南省大宗農產品深加工技術研究（國家科技部攻關項目），黃花菜的產業化技術研究（湖南省重點項目），蔬菜保鮮技術研究，百合深加工研究，板栗系列產品的開發研究。
科技論文代表作：
[1] 發酵西式火腿的研製/肉類工業/200401
[2] 溫度對薄層黃花菜乾燥的影響/湖南農業大學學報(自然科學版)/200401
[3] Nisin複合防腐劑在低溫灌腸肉製品中的套用/保鮮與加工/200402
[4] 麵粉中添加淀汾前後性質的變化/糧食科技與經濟/200401
[5] 發酵辣椒的風味調配/中國食品添加劑/200405
[6] 肉的煙燻味形成機理及生產套用/肉類工業/200402
[7] 冷卻豬肉pH值變化與肉汁滲出率的關係研究/肉類研究/200403
[8] 降膽固醇的乳酸菌篩選研究/食品科學/200407
[9] 如何控制發酵豆製品表面的“白點”/廣州食品工業科技/200402
主編與參編書籍：
1．主編《食品化學》中國輕工業出版社，2001
2．主編《食品質量與安全》湖南科技出版社，2003
3．主編《食品化學》中國農業出版社，2004。
4．主編《食品加工中的安全控制》中國輕工業出版社，2005
5．副主編《食品添加劑》中國農業大學出版社，2001
6．參編《繼續教育科目指南叢書，工學》中國從事出版社 1999
7．參編《農業生產實用新技術》湖南師範大學出版社1993
8．參編《基礎化學教程》中國林業出版社1989
