簡介
原料：綠色花椰菜、白色花椰菜各半棵，胡蘿蔔1小段，迷迭香2支，特級純橄欖油4大匙，鹽2小匙、夏威夷起司果香粉1大匙製法：1、將綠色、白色花椰菜分別切成小朵，洗淨；胡蘿蔔去皮後洗淨，用鋸齒刀切成0.3公分圓片。
2、燒開__鍋水，加入1小匙鹽，把綠色、白色花椰菜及胡蘿蔔片放入燙熟，撈出瀝乾水分備用。
3、把燙熟的蔬菜與切碎的迷迭香、橄欖油及1小匙鹽、夏威夷起司果香粉充分混合拌勻即可。
營養價值
1.胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
