夏吃苦瓜最相宜

夏吃苦瓜最相宜即夏天吃苦瓜的好處。

《中藥事業報》戴巧
夏季的氣溫高、濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦等。祖國醫學認為，夏時心火當令，人多心火過旺而腎氣不足，而苦瓜則能入心經而降泄心火，心火去而神自安，每逢夏天，人們因炎熱不思飲食之際，若以苦瓜做菜佐食，可以取得開胃爽口、祛暑清心的效果。如以苦瓜泡製成涼茶飲用，也能使人清暑逸神、煩渴頓消，是夏季清涼防暑的保健飲料。
現代科學研究證明，苦瓜含有多種營養成份。據測定，每500克苦瓜含有維生素C420毫克，比菜瓜、絲瓜高10-20倍，每天若吃100克生苦瓜就能獲得全天所需要維生素C了，苦瓜還含有蛋白質4.5克，脂肪1克，糖15克，鈣90毫克，磷145毫克，鐵3毫克。維生素B20.36毫克，居茄果類疏菜之首位。
苦瓜不僅是一種佳蔬，也是一種良藥。①由於苦瓜含脂肪和糖都低，是夏季肥胖者的減肥食品；②近年來科學家們研究證明，苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的療效食品；③苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用，而且對治療瘧疾具有特效；④對於紅眼病患者，可用苦瓜50克，木賊草15克，煎水服。兼有便秘屬實熱者，可用苦瓜50克、芒硝15克同煮飲汁服吃；⑤苦瓜熟透後，色澤桃紅，味不甚苦，為平肝利膽、清解血熱的妙品，凡患肝炎黃疸症的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的的痔瘡。苦瓜還能治胃熱疼痛、濕熱痢疾、嘔吐腹泄等多種疾玻⑥據日本研究發現，苦瓜食物含有較胺基酸，在30多種胺基酸中有苦味的即有20多種，某些苦味食物是維生素Ｂ17的重要來源。而維生素Ｂ17對癌細胞有較強的殺傷力，所以。癌症患者也可多吃苦瓜。⑦夏季天熱容易生痱子，民間還常用一隻熟透了的苦瓜，剖腹灌入中藥硼砂適量，待溶解成水液後，取汁擦痱子處，療效極佳。