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肉鴨
肉鴨於2005年10月1日由中國農業大學出版社出版發行，共317頁。《肉鴨》是無公害農產品高效生產技術叢書中的一種，全書共分12章，主要內容包括無公害肉...
飼養管理 圖書信息 內容簡介 目錄 -
餚肉
餚肉又名水晶餚蹄，是馳名中外的鎮江名菜。精選豬前蹄為主料，經特殊的工藝加硝醃製後加工而成，是維揚菜系中的代表菜餚，與鎮江香醋並列"鎮江三怪"，在全國範圍...
菜品介紹 原料/調料 製作過程 製作提示 製作工藝 -
把子肉
把子肉是魯菜的經典名菜之一，為泉城濟南的名吃，屬於魯菜系。把子肉採用上好豬五花肉烹製，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相組合，剛...
食品由來 食物原料 常見做法 食物特點 烹飪技巧 -
酥肉
酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於河南洛陽、山東、四川、陝西等地。採用豬、雞蛋2隻、濕澱粉、料酒、精鹽、，...
主要材料 製作方法 小酥肉 長武酥肉 營養價值 -
肉雜鳥雞
肉雜鳥雞是利用優秀專用肉雞做父本，利用生產性能先進的商品蛋雞做母本。採取‘虛擬配套系’方式，通過肉蛋跨界雜交手段，多快好省地進行種蛋、雞雛繁殖生產，成本...
中國肉雜雞現象 生產成本低 降低市場風險 實現差異化競爭 轉型低碳生產方式 -
肉[漢字]
肉，rou，象形。甲骨文 字形,小篆,象動物肉形。“肉”是漢字的一個部首。本義:動物的肉。 〈名〉 (1) 象形。甲骨文 字形,小篆,象動物肉形。“肉”...
編碼筆順 漢字釋義 常用術語 肉字組詞 古籍解釋 -
太平肉燕
太平肉燕，一道福州特色的漢族菜。在福州小吃中可是有很重要的1席之地的。在福州的喜宴上，一定會有1道湯菜叫“太平肉燕”，就是用肉燕、鵪鶉蛋（傳統要用鴨蛋，...
烹飪方法 其他做法 評價 -
兔子肉[兔肉]
兔肉全身是寶。從醫學觀念講，兔肉營養價值高、易消化、並有保健作用。現代科學研究證明，兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用。總之，兔肉具有四高四...
兔子肉簡介 兔肉四高四低的特點 營養價值比較 兔肉適合人群 兔肉食療作用 -
肉燕
肉燕起源於福建省浦城縣。相傳，早在明朝嘉靖年間，福建 浦城縣有位告老還鄉的御史大人，家居山區，吃多了山珍便覺流於平淡。於是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒...
簡介 歷史 做法 營養價值 菜品特色 -
水吉扁肉
水吉扁肉是福建水吉鎮傳統的漢族小吃，扁肉是形狀、製作過程與北方餛飩、閩南扁食相類似，但是口感、鮮味等大不相同的一種食物。水吉扁肉盛入碗裡，皮子光滑、透亮...
簡介 製作 歷史
