食材明細
野生墨魚一隻,約3兩重 適量
雞骨架一隻 適量
小許鹽 適量
食材簡介
一年之際在於春”，春天從養生角度看而言，體內的肝膽經脈都很活躍旺盛，所以春天也適合養生滋補。特別要多吃點能提高免疫力的東西，因春天也是細菌繁殖的大好時節。在閒暇之餘煲一鍋滋補強身、營養豐富的靚湯水，讓自己讓家人吃得健健康康!
今天給大家帶來一款:墨魚雞架湯.
墨魚（也稱墨斗魚、烏賊）渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為，墨魚性味甘、鹹、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。 值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕，最益婦人”。
做法
墨魚泡清水半小時.泡好切片.
雞骨架超市有賣,是去了皮及肉的.比較便宜,比較實惠! 雞骨架加工一下:去油\切塊
鍋里放小許油,放姜及雞骨架炒變色(約10分鐘)
再放入切好的墨魚,炒一下(約5分鐘)
炒好加清水,煲開,轉中火煲半小時,就OK了,一鍋簡單又營養的墨魚湯就成功了,不腥,小孩都能喝! 大家不防試試!
小貼士
為了讓墨魚吃起來脆些,刀要放斜切片，墨魚不能泡太久,否則味道會變淡!
