墨魚燉烏雞

墨魚燉烏雞，製作簡單，味道鮮美，是一道傳統的滋補佳品。這道湯品還具有一定的藥用價值，對於女性來說有滋陰養血、化瘀調經的功效，更是冬令時節補血養顏的美容湯。

菜品特色

•烏雞 半隻

•墨魚乾（中等大小） 一隻

•紅棗 3個

•枸杞 一小把

•老薑 一塊

•調味料 少許

做法

將烏雞洗淨，剁成塊狀；

將墨魚乾用溫水泡發3小時；

洗淨墨魚乾，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；

把老薑拍破，紅棗去核，枸杞洗淨；

將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）

深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個小時；

起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調味即可。

1.

將烏雞洗淨，剁成塊狀；

2.

將墨魚乾用溫水泡發3小時；

3.

洗淨墨魚乾，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；

4.

把老薑拍破，紅棗去核，枸杞洗淨；

5.

將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）

6.

深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個小時；

7.

起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調味即可。

佐餐隨量食用。

營養價值

滋陰養血，化瘀調經。