材料：
大墨魚，石斑，蝦仁，海苔，龍鬚麵，唐生菜，內酯豆腐，檸檬汁 ，番茄，芒果，奇異果鹽 ，胡椒粉，水果醋，蒜泥，豉油，蛋清，胡椒粉，橄欖油
製作方法
1.將石斑肚子部分的肉切下來。
2將切下來這塊肉去除魚皮。
3將魚肉切絲。
4再將肉絲切丁。
5加入蝦仁再剁成泥。
6放入碗中加入1個蛋清打圈攪拌。
7拌入墨魚拌勻。
8添加胡椒粉拌勻。
9倒入豉油。
10海苔切成1/4片。
11肉醬鋪在海苔上捲起。
12將卷好的肉卷用龍鬚麵綁起來（新鮮龍鬚麵，沒有新鮮的需事先燙軟）。
13綁起卷備用。
14油燒熱將綁好的卷放入100°的油鍋中。
15用筷子小心翻動。
16炸至龍鬚麵變成金黃，橫著看肉也變成黃色，撈起備用。
17不粘鍋鍋內加入橄欖油。
18再放入切好的內酯豆腐。
19煎至兩面金黃即可。
20將芒果丁、番茄丁、奇異果丁混合。
21再加入2匙檸檬汁。
22加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒鹽。
23拌均勻完成醬汁。
24煎好的豆腐上方擺上唐生菜。
25放上炸好的卷。
26淋上醬汁即完成。
