基本內容
填倉老北京俗傳正月二十三日為“小填倉”，二十五日為“大填倉”。清代，京師各大糧商米販均祭祀倉神，鞭炮很盛。一般人家雖不致祭，但都要買些米麵、煤炭來充實自家的生活儲備。正如清·《帝京歲時紀勝》載：“當此新正節過，倉廩為虛，應復置而實之，故名其日曰填倉。”此外，全家人還要吃頓“□勞”。諸如薄餅卷“盒子菜”之類，亦謂之“填倉”。
其實，真正的“填倉”活動是在農村。在我國華北農村及北京郊區。農民們流傳諺語“填倉，填倉，小米乾飯雜麵湯。”平日農民生活很苦，填倉節時吃頓小米乾飯雜麵湯（雜麵，指綠豆面的切條，老北京切面鋪有售），就算改善生活了。
所謂填倉活動就是於正月二十五日黎明，家家戶戶都在院裡或打穀場上，用篩過的炊灰撒出一個個大小不等的圓圈，象徵著糧囤。在裡邊放些五穀雜糧。有人說，這是祈望五穀豐登、糧食滿囤的意思。
但是關於填倉節卻另有由來。相傳在很早以前，我國北方遇到連年旱災，赤地千里，顆粒未收。可是封建帝主不顧黎民百姓死活，同往年一樣，橫徵暴斂，弄得怨聲載道，餓殍遍野。卻說有個看守糧倉的官吏，目睹這一慘景，於心不忍，便將糧倉打開，救濟了百姓。他知道這觸犯了王法，皇帝絕不會饒恕他。於是他讓百姓把糧食運走後，就放把大火把倉庫燒了，自己也活活燒死。這件事正發生在正月二十五日。後來人們為了紀念這個好心的官吏，重補被燒壞的“天倉”，就決定這一天為填倉節。不過，後來填倉的意義擴大了，人們又賦予了其它各種不同的含義。
填倉節的意義
填倉節所謂填倉，意思是填滿穀倉。這一天黎明，家家戶戶都在自己的院子裡或打穀場上，用篩過的炊灰，撒出一個個大小不等的糧囤形狀，並在裡面放一些五穀雜糧，象徵五穀豐登。按照民間傳說，正月二十五填倉，是為了紀念一位好心的無名氏倉官。
介休用糕面捏成元寶、包袱、鍋、雞、狗等各種形狀的燈盞，盛滿食油，到晚上點燃放置室內各處，次日吃油炸或油煎食品，祝人丁興旺，五穀豐登。和順、榆社蒸谷麵團。祁縣是家家戶戶蒸一種包有豆、棗或糖餡的口袋狀麵食。左權是蒸製一種叫“倉谷連”的麵食埋入糧囤內。昔陽縣是用黃米麵蒸成五穀（谷穗、高粱穗、玉茭、瓜果等）、碾、磨等形狀食品，並要蒸一個人形倉官。平遙縣是用白麵包紅糖蒸成口袋狀或元寶狀的麵餅，俗稱“布袋袋”。蒸製食品方法不同，目的一致，都是為了祈求風調雨順，五穀豐登，糧食滿囤，豐衣足食，人丁興旺 。
