營養成分
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
主要功效
培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
禁忌與副作用
1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食； 2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食； 3.患有急慢性腎炎者忌食； 4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食； 4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食
主料
乾酵母
輔料
高粉280g
水140g
細砂糖12g
鹽4g
麥芽精2g
豬油
培根袋袋包做法
1、將種麵團所有材料拌勻，放入盆中，包上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵，至2.5倍大，聞到酸味即可使用如圖2。（28度，100分鐘）
2、主麵團除豬油外所有材料攪勻成團後加入豬油，攪勻，如圖3、4
4、再加入全部發酵好的種麵團，攪勻至出膜，如圖5
5、將麵團滾圓，放入盆中，包上保鮮膜，放在溫暖處進行第一次發酵至手指蘸麵粉戳入麵團，圓孔沒有立即回縮即可，如圖7。（34度，40分鐘）
6、將麵團分割成75g每份（書中分割成90g），滾圓後，蓋上保鮮膜，放溫暖處進行第二次發酵。發酵至麵團成原來1.5倍大即可，如圖9。（28度20分鐘，我感覺時間還不夠，再久一點才能松夠，這樣才不需要擀麵杖太用力就可以擀開成橢圓形）
7、在檯面上撒一些高粉，將麵團放在檯面上，用擀麵杖輕輕擀開成橢圓形。一定不能用力把麵團里的空氣都排空，只要輕輕擀開就行。如果感覺不好擀開，就再鬆弛10分鐘。
8、烤盤預熱230度。將麵團排入烤盤。再提升至240度，上下火，中層，6-8分鐘即可。在烤的過程中，會看到麵團不斷不斷長胖，非常好玩
