培根蒜蓉脆炒荷蘭豆

荷蘭豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。 1、荷蘭豆撕筋後，放入鹽水裡焯一下，放入涼水中冰鎮。 3、培根已經有鹹味了，所以鹽的量要少點。

原料：

荷蘭豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。

做法：

1、荷蘭豆撕筋後，放入鹽水裡焯一下，放入涼水中冰鎮。
2、培根切菱形塊；
3、蒜用壓蒜器壓成泥，待用
4、鍋里放油，蒜泥放入煸出香味後，放入培根，略炒一下，倒入瀝乾水分的荷蘭豆，快炒幾下，2、3分鐘後加少量的鹽，攪勻，到少量香油出鍋。

小貼士：

1、焯菜幾乎都有這個規則，水裡放鹽，水開後，放入蔬菜，再開鍋後，撈出來，放入冷水中，這樣菜焯不老還翠綠翠綠的。
2、因為有培根，所以不用放很多油，健康第一，即使用橄欖油，多了都不行。
3、培根已經有鹹味了，所以鹽的量要少點。