原 料
斜管面160g、培根3片、雞蛋黃1個、洋蔥20g、蒜10g、羅勒少許、卡夫芝士粉10g、淡奶油100ML、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、橄欖油25ML。特 色
不用炒白醬的意大利麵吃法。操 作
1、準備材料。2、先來煮意面：鍋中加水，燒開後加入10ML的橄欖油和1茶匙的鹽。
3、加入意面煮10分鐘（依產品包裝上建議煮製的時間操作）。
4、面撈出後瀝乾水份，放在大碗中加入5ML的橄欖油攪拌均勻。
5、另取一個大碗，將淡奶油中加入蛋黃，芝士粉。
6、攪拌均勻就是白醬。
7、培根切成寬度一致的小條，洋蔥和蒜切小丁，羅勒切碎。
8、平底鍋中加入10ML的橄欖油，約5成熱時將培根用中小火炒至出油香味飄出。
9、接著放入洋蔥和蒜丁炒出香味。
10、倒入煮好的意面。
11、將拌好的白醬倒入。
12、調入鹽和黑胡椒粉，中小火翻炒均勻撒上羅勒即可出鍋，依個人口味可配少許蔬菜色拉一起食用。
貼士
1、意大利麵的種類很多，有直面，貝殼面，螺旋面，蝴蝶面等等，選自已喜歡的就好。2、意大利麵的包裝上都會註明煮製的時間，依上面的操作就可以了。
3、煮麵的時候要不時的攪動，否則面也很容易粘連。
4、倒入白醬以後不要用大火，用中小火不停地翻炒，火大會很容易糊鍋。
5、有人說：“鮮奶油與意大利麵是意大利麵料理中的絕配，白醬是由麵粉，牛奶以及鮮奶油打底的白色醬，當意大利麵遇上濃稠的白醬時，就像和久未重逢的知已般緊緊相擁，形狀多變的義大利總是竭盡所能地擅用每一個角落去勾住柔情似水的白醬，每吃一口白醬意大利麵，就像吃進一口生命中的幸福”，這段話說的無比浪漫誘人，讓我總是忍不住想去嘗試口中的幸福。
6、這道白醬意大利麵是更方便快捷的做法，能讓你更迅速地品嘗到幸福滋味，省略了煮奶油和炒麵粉的步驟，直接將奶油中加入芝士粉和蛋黃攪拌拌勻就是香濃的白醬，簡單的方法就可以品嘗到頂級的口感。
