地耳燒肉

此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成， 適用於體倦乏力、脫肛、 便秘等病症。此菜性寒不宜多食。

地耳燒肉

功效

此菜由清熱明目的地耳與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成，具有補
中益氣的功效。適用於體倦乏力、脫肛、陰虛乾咳、便秘等病症。此菜性寒不宜多食。

原料

1. 主料：鮮地耳200 克，豬肉150 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、白糖、蔥花、薑片。

製法

1. 將地耳去雜洗淨。豬肉洗淨切片。
2. 鍋燒熱，投入豬肉片偏炒至水乾，加入蔥、姜，烹入料酒，醬油煸炒，
加入少量水炒至肉熟透，加入精鹽、白糖燒一會，放入地耳和適量水，燒至
入味，點入味素即成。