土豆魚丸炒飯

土豆魚丸炒飯是一道家常菜，由土豆，蔥，魚丸，熟米飯以及其他佐料為原料。

材料

土豆、魚丸、蔥、飯、生抽、鹽、豬油。

製作方法

1、土豆一個洗淨刨皮，魚丸10顆，蔥2棵洗淨，剩飯搗散，土豆和魚丸切丁，蔥切蔥花；
2、鍋里化開豬油，加入土豆丁翻炒，翻炒至五分熟時加入魚丸丁翻炒；
3、翻炒一會，加適量生抽，鹽和水，燒至土豆熟，水乾，盛出土豆丁和魚丸丁；
4、鍋稍洗去除澱粉，再加少量油，倒入剩飯和適量醬油翻炒，飯熱後加入蔥花翻炒；
5、翻炒至蔥花稍熟加入土豆丁和魚丸丁；
6、翻炒均勻即可。