土豆100克,蘑菇3朵(如果是小蘑菇的話可以適量多些),鮮牛奶、奶油、蛤蜊肉適量,色拉油、麵粉、胡椒粉、鹽適量。【製作方法】
將蘑菇用加有少量食鹽的開水燙熟,放涼後切片備用;土豆去皮煮熟後切丁備用;鍋中加入3勺奶油、1勺色拉油和適量麵粉,炒至微黃時倒入鮮牛奶和4杯清水煮至濃稠;將切好的土豆丁倒入湯中,再放入蘑菇片,加入適量鹽調味;注意觀察土豆丁的變化,發現其稍稍軟化後馬上加入蛤蜊肉煮沸,撒入胡椒粉即可食用。
【營養分析】
土豆營養豐富,每100克土豆中含有20毫克維生素C,比蘋果、葡萄、桃子的維生素C含量還高,它還是低熱量食物,既可當菜又可當飯,具有蔬菜和穀類的雙重優點。這款帶有異域風情的濃湯可以給孩子帶來新奇的感受,且香氣濃郁,特別適合冬季食用。
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