土豆蘑菇燒肉

土豆蘑菇燒肉是一道美食，是由土豆1個 口蘑100克 五花肉150克 鹽1/2小匙 生抽1大匙等食材製作而成。

基本信息

菜品口味：原味
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋

食材明細

土豆 1個
口蘑 100克
五花肉 150克
鹽 1/2小匙
生抽 1大匙

製作步驟

五花肉洗淨切小塊
土豆去皮洗淨切小塊，再以溫水洗掉表層澱粉，口蘑洗淨掰小塊
鍋燒熱，放油，下五花肉以小火煸炒，不用煸炒的太乾，之後下土豆蘑菇還會煸出一些油脂的
下土豆塊，加1/2小匙鹽，煸炒片刻
下口蘑炒勻
小火燜燒，中間開幾次蓋，翻炒均勻，防止糊鍋
加一大匙生抽，繼續翻炒
炒至土豆熟透，可以很容易碾碎時就可以出鍋裝盤了
小貼士
1、土豆切塊後水洗一下，洗掉表面澱粉，防止煸炒時糊鍋
2、全程都用中小火煸炒，整個炒制過程中不需要加水，只要油放的比平時炒菜稍多一點，加上五花肉煸出的油脂足夠了，不會糊鍋的
3、這樣炒好的口蘑吃起來口感上與吃肉無異