基本簡介
名稱：土豆粉燒仔雞 製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類
食材明細
仔雞
土豆粉
乾辣椒
花椒粒
八角
姜
蒜
黑胡椒粉
生抽
老抽
料酒
糖
鹽
香菜
製作方法
1仔雞清洗乾淨，儘量控乾水分；土豆粉用水浸泡；姜切片；蒜拍碎；備用。
2炒鍋放油燒開，放入雞塊煸炒，儘量收乾水分，盛出備用。
3底油燒開，放姜蒜花椒粒乾辣椒八角爆香。
4倒入雞塊，加入適量糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
5鍋內加入適量水，沒過雞塊剛好，大火燒開。
6加入土豆粉，燒開，中火燒約10分鐘，調入適量鹽，繼續燒5分鐘。
7起鍋，撒入香菜。
