土豆片炒雞

土豆片炒雞是一道由土豆、雞、青椒等做成的美食。

菜餚簡介

主要工藝：炒

主要食材：其他

所需時間：半小時

製作難度：普通

食材明細

主料：

雞腿500g

土豆1個

配料：

青椒適量

紅辣椒適量

蔥、姜、蒜適量

花椒、八角、桂皮適量

鹽、味素、醬油

澱粉、木耳、料酒適量

食用油適量

製作步驟

1.雞腿冼淨切塊，加料酒醃製備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用。

2.木耳用水泡發後洗乾淨，鍋中放油，倒入醃好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。

3.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。

4.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味素調味裝盤即可。