主料:
雞胸肉、土豆、青椒
調料:
油、鹽、老抽、生抽、生粉、料酒、雞精、糖、蔥花、薑片
製作過程:
1、土豆切片用水沖洗一下,青椒切片;
2、肉片用鹽、生粉、料酒抓勻醃製15分鐘;3、炒鍋倒入油放入薑片和雞片翻炒;
4、然後加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟,盛出;
5、鍋中再倒入少許油,下土豆片煸炒片刻;
6、隨後倒入青椒片煸炒;
7、最後合入雞片調入鹽、雞精翻炒均勻,撒入蔥花即可。
注意事宜
1、雞片一定要用生粉、料酒、鹽抓勻醃一會,這樣更入味,也嫩些。
2、土豆切片後要用清水沖洗浸泡,防止變色,炒出的成品更清爽。