土豆燒豬肉

土豆燒豬肉是一道美味食譜，主要原料是五花肉、土豆，這道菜肥而不膩，鮮鹹適中，營養豐富。

原料：
五花肉1斤，土豆1斤，
配料：
八角2顆，辣椒1個，蚝油，料酒
做法：
五花肉切小塊，放沸水裡燙一下，撈起過冷水。
土豆切塊，放油鍋里用中高火炸5分鐘，裝盤備用。
鍋里剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蚝油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開後改小火再煮20分鐘。（蚝油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。）
將炸好的土豆倒入鍋里，繼續用中火煮10分鐘就可以了。