土豆燒苦瓜

土豆燒苦瓜是一道以土豆和苦瓜為主要材料製作而成的一道菜品。

製作材料

主料：苦瓜250克、土豆（黃皮）50克

輔料：鹽3克，花椒2克，醬油10克，植物油25克

調料：大蔥5克,姜5克,教您怎么做土豆燒苦瓜，做的好吃又爽口。

食譜做法

1. 土豆切成滾刀塊；

2. 苦瓜切小塊；

3. 蔥、姜、香菜切末；

4. 油鍋燒至八成熱，分別放入土豆塊、苦瓜塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油；

5. 炒鍋再次上油少許，放入蔥、薑末炒香；

6. 加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊；

7. 開鍋再放入炸好的苦瓜塊、鹽，改用小火燜約10分鐘；

8. 撒上香菜末，即可出鍋食用。

製作要訣

本品有油炸過程，需備植物油約100克。

營養價值