土豆燒肋排

輔料：土豆、蔥姜蒜。 3、將肋排下鍋炸至金黃色撈出備用。 Ps：1、肋排要醃透炸透。

土豆燒肋排是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
土豆燒肋排的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

肋排。

輔料：

土豆、蔥姜蒜。

香料：

花椒、大料、桂皮。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、肋排洗淨後斬成段。
2、斬好的肋排用鹽、料酒醃製20分鐘後裹上一層乾澱粉。
3、將肋排下鍋炸至金黃色撈出備用。
4、土豆切塊、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。
5、香料用紗布包好製成香料包備用。
6、鍋中做油，4成熱時下入糖炒至金紅色後入肋排炒勻。
7、加水、蔥姜蒜、香料包、料酒、醬油後燜燒約30分鐘。
8、下入鹽、土豆後繼續燜燒至土豆全熟，收湯即成。

Ps：

1、肋排要醃透炸透。
2、收湯前最好將蔥姜、香料包揀出。